澳 洲 科 學 家 解 開 蘋 果 色 彩 之 謎 ， 將 研 究 如 何 培 育 藍 蘋 果 。 以 後 蘋 果 不 但 紅 卜 卜 、 青 咇 咇 ， 還 可 以 是 藍 澄 澄 的 。
科 學 家 發 現 控 制 花 色 素 （ anthocyanins ） 的 基 因 ， 決 定 蘋 果 的 顏 色 。 花 色 素 是 一 種 自 然 植 物 複 合 物 ， 鮮 花 蔬 果 紅 綠 青 藍 紫 ， 「 色 色 」 不 同 ， 正 是 花 色 素 成 分 有 別 的 緣 故 。
科 學 家 說 ， 明 瞭 蘋 果 顏 色 的 控 制 機 制 ， 便 能 培 育 出 顏 色 新 而 有 趣 的 蘋 果 ， 這 也 有 助 於 改 良 蘋 果 的 成 熟 過 程 和 營 養 價 值 .
又係基因改造既生果
