新 春 佳 節 ， 總 少 不 了 蘿 蔔 糕 、 開 心 果 等 應 節 食 品 ， 但 這 些 食 物 一 般 含 較 高 熱 量 及 脂 肪 ， 市 民 應 注 意 進 食 分 量 。 食 物 環 境 生 署 轄 下 食 物 安 全 中 心 去 年 五 月 起 強 化 網 站 營 養 資 料 查 詢 系 統 ， 加 入 自 行 化 驗 後 本 港 獨 有 食 物 的 營 養 資 料 ， 除 了 港 式 奶 茶 、 菠 蘿 包 等 港 式 食 物 外 ， 亦 有 各 類 應 節 食 品 資 料 ， 每 日 逾 五 千 人 次 瀏 覽 ， 市 民 可 自 行 計 算 每 日 營 養 攝 取 量 ， 以 免 攝 取 的 營 養 「 超 標 」 。
營 養 資 料 查 詢 系 統 ○ 一 年 成 立 時 ， 只 有 約 一 千 款 食 物 的 八 項 營 養 資 料 ， 但 至 今 資 料 庫 涉 獵 的 食 物 已 超 過 四 千 三 百 款 ， 涵 蓋 熱 量 、 脂 肪 、 鈉 及 維 他 命 C 等 十 八 項 營 養 素 。 以 新 年 應 節 食 品 煎 蘿 蔔 糕 為 例 ， 每 一 百 克 （ 即 約 四 件 ） 所 含 的 熱 量 就 有 十 三 萬 卡 路 里 。 而 開 心 果 及 葵 花 子 所 含 的 熱 量 及 脂 肪 ， 更 與 臘 腸 及 臘 肉 不 相 伯 仲 。
據 聯 合 國 糧 食 及 農 業 組 織 指 引 ， 成 年 男 性 每 日 攝 取 的 熱 量 應 為 一 百 九 十 五 萬 至 二 百 四 十 萬 卡 路 里 ， 成 年 女 性 則 為 一 百 七 十 萬 至 一 百 九 十 萬 卡 路 里 。
陸 續 增 加 食 物 種 類
食 物 安 全 中 心 科 學 主 任 廖 珮 珊 稱 ， 系 統 亦 包 括 粥 粉 麵 飯 及 中 式 點 心 等 地 道 食 物 的 資 料 ， 例 如 一 杯 港 式 奶 茶 （ 二 四 ○ 毫 升 ） 就 含 十 萬 八 千 卡 路 里 。
廖 透 露 ， 會 陸 續 增 加 食 物 種 類 及 數 量 ， 包 括 珍 珠 奶 茶 等 港 人 喜 愛 的 特 色 食 物 。
米 思 諾 營 養 護 康 中 心 營 養 師 麥 美 芝 表 示 ， 市 民 慣 於 新 年 時 食 用 多 款 應 節 美 食 ， 往 往 「 食 多 」 也 不 自 知 ， 建 議 市 民 選 用 蒸 的 方 法 烹 煮 蘿 蔔 糕 及 芋 頭 糕 等 糕 點 ， 並 除 去 蘿 蔔 糕 內 較 肥 膩 的 臘 肉 。 而 臘 味 等 醃 製 食 品 含 大 量 脂 肪 ， 不 宜 多 食 ， 可 切 得 較 薄 較 小 ， 既 可 「 過 口 癮 」 ， 又 兼 顧 健 康 。 市 民 並 應 注 意 均 衡 飲 食 ， 多 吃 五 穀 類 及 蔬 果 等 。
每 月 五 千 人 次 登 入
此 外 ， 用 家 亦 可 在 「 食 物 營 養 計 算 器 」 輸 入 一 日 五 餐 的 餐 單 及 食 量 分 量 ， 以 計 算 每 日 平 均 營 養 攝 取 量 。 廖 珮 珊 表 示 ， 每 月 至 少 有 五 千 人 次 登 入 系 統 ， 上 月 更 獲 得 由 工 程 師 學 會 舉 辦 的 資 訊 及 通 訊 科 技 獎 的 「 最 佳 公 共 服 務 應 用 （ 最 受 歡 迎 ） 銀 獎 」 。 營 養 資 料 查 詢 系 統 網 址 為
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/indexc.shtml
