「住家飯」 是減磅靈丹
(明報) 03月 18日 星期二 05:05AM
【明報專訊】現代人工作時間長，或者忙於應酬，極少回家煮食，一日三餐都外出用膳。中大有研究發現，這類「無飯家庭」成員，原來是肥胖高風險一族，而減少外出進食次數，能有效減磅。
中文大學公共衛生學院調查了1059名前往研究中心求診的個案，他們的BMI（體質指數）平均為28.1。調查結果顯示這群肥胖人士當中，逾四分三每周外出用膳7次以上，三分一受訪者外出用膳更達14至21次。外出用膳次數愈多，體重和腰圍數字愈大。外出吃早餐的人，出現超重和中央肥胖的風險更會增加，男性更可能患上高血壓。
當病人改變他們的飲食習慣後，體重有顯著下降，如減少外出用膳次數3至7成，而外出用膳時則選擇較健康食物。3.6個月後他們的體重平均減近1成，脂肪量減少6.1%，腰圍更大減9.2厘米。
外出應酬 擇「健康」而吃
中大公共衛生學院營養研究中心經理兼營養師史曼媚提醒市民，若不能避免要作應酬，也可選擇「聰明」地吃，如吃乳豬只吃表面「脆卜卜」的皮，不吃白色的一層肥膏；帶子、鮑魚等菜式，盡量不吃汁；西餐則應盡量避免油炸食品和甜品。若要飲酒應選紅酒而少飲烈酒，對身體健康也有好處。
http://hk.news.yahoo.com/080317/12/2qrkg.html
