MBA菜販企業式搞菜檔　「唔一定贏　但一定輸少咗」 [復制鏈接]

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130314/18194886

【本報訊】也許每個改變生命的決定都需要一點衝動。盧貴和原本只是個炒燶股票的菜檔老闆，五年前決定重投校園修讀工商管理，今天已是準碩士畢業生。MBA菜販將大企業管理模式搬進菜檔，分析銷量數據，告別只憑經驗的傳統經營手法。他說做生意一定要讀書，「唔一定贏多咗，但一定輸少咗」。
記者：袁樂婷

盧貴和（47歲）的年輕時炒股票為生，曾擁300萬身家，衣食無憂，一場金融風暴卻輸盡積蓄。一下子從天堂掉進地獄，他毅然接手祖母於黃大仙大成街街市的菜檔，腳踏實地過活，「搵到兩餐，可養妻活兒就夠」。

十年間擴展至六間分店，賣菜版圖遍及石籬、竹園、荔景。旁人看他風光，他說事實剛好相反，「搵唔到食先要開咁多間，希望做多啲生意，好似啲人搵多份工咁」

花三年修畢學士課程
08年為與內地加工廠員工溝通得更好，只有中五學歷的他決定重返校園，報讀公開大學普通話、英語和電腦課程，「讀完先知原來可以計學分，既然係咁，不如讀埋個學士啦」。

盧貴和說自己是生意人，目標鎖定工商管理系，「其他嘢我真係唔識㗎」。他熱愛上學，每星期總有四晚回校出席導修課，只花三年便學士畢業，隨即開始碩士生涯。同學都是廿歲出頭，他喜孜孜說絕對沒代溝，「大家一齊讀書，不知幾開心」。

改變對員工苛刻態度
他又說，以前經營菜檔只靠經驗，「唔好問點解，總之我話得就係得」。修讀工商管理後，每次下決定都有根有據。以前隨心情入貨，然後胡亂分配給不同分店售賣，試過有分店每天扔掉兩成菜；現在會分析以往數年銷量，「睇清楚邊間檔口最賣得，邊間賣唔到，分配好啲就唔使浪費」。

他也明白到員工是最大資產，漸漸改變苛刻態度，與員工關係越來越好，「以前問佢攰唔攰，純粹得個問字㗎咋，佢亦都唔敢答你攰；𠵱家就真係關心佢，會叫佢辛苦就唞唞」。

盧貴和將於今夏碩士畢業，學海無涯，他計劃繼續進修，更笑言讀書令他面目有光：「對住班街市佬話我讀書喎，幾威啊！」間中有人潑冷水，他處之泰然，「我用咗三年就大學畢業，你做過啲乜？你咪日日揸住份馬經喺度刨」。



盧貴和原本只是炒燶股票的菜檔老闆，現在卻是準碩士畢業生。羅君豪攝] ■盧貴和原本只是炒燶股票的菜檔老闆，現在卻是準碩士畢業生。羅君豪攝

火鳳凰:其實 「以賭維生」同「以炒維生」既人好易分。
如果你問一個「以賭維生」既人，佢既工作係點，佢會話好刺激、好精彩、好過癮。但係一個「以炒維生」既人就會答話佢既工作好刻板、好枯燥、悶到嘔，玩 YFF 比佢仲刺激精彩得多。[表情] (2013-03-15 18:42) 

所以你成日都話悶！

火鳳凰:其實 「以賭維生」同「以炒維生」既人好易分。
如果你問一個「以賭維生」既人，佢既工作係點，佢會話好刺激、好精彩、好過癮。但係一個「以炒維生」既人就會答話佢既工作好刻板、好枯燥、悶到嘔，玩 YFF 比佢仲刺激精彩得多。[表情] (2013-03-15 18:42) 

火兄都係炒友?

freezefox:宜家D 所謂「以炒維生」既人，根本都唔係炒，係賭。佢地係以賭維生！
試問有幾多個賭仔可以賭足十年都一直可以賭落去唔駛冧旗架？巿好個陣就係咁搏，賺幾多都無用，因為賺幾多都全部放番哂入個巿到。個巿一逆轉，咪冧旗囉。
....... (2013-03-15 17:49) 

其實 「以賭維生」同「以炒維生」既人好易分。

如果你問一個「以賭維生」既人，佢既工作係點，佢會話好刺激、好精彩、好過癮。但係一個「以炒維生」既人就會答話佢既工作好刻板、好枯燥、悶到嘔，玩 YFF 比佢仲刺激精彩得多。

火鳳凰:「問銀行借錢炒」呢樣野咪就係衰「貪」囉。真正炒得叻既人係要睇佢識唔識輸，而唔係睇佢識唔識贏。贏錢好多人都識，但係輸錢就好少人識。
p.s. 又繼續離題了。[表情] (2013-03-15 17:35) 

原本日日清好正常∼
只要有規律，今日輸左，聽日追返係ok的∼
點知。。。






點知又off左topic。。。

火鳳凰:以炒維生既第一大原則係唔可以「貪」，第一樣野要諗既唔係賺幾多錢，而係點樣令到自己每日起身都繼續仲有得炒 (呢個係一個炒左幾十年既老前輩教我既！)。
不過入行既十個有九個都係因為「貪」先入行，所以最終十個有九個都會冚旗。[表情]
....... (2013-03-15 17:11) 

宜家D 所謂「以炒維生」既人，根本都唔係炒，係賭。佢地係以賭維生！


試問有幾多個賭仔可以賭足十年都一直可以賭落去唔駛冧旗架？巿好個陣就係咁搏，賺幾多都無用，因為賺幾多都全部放番哂入個巿到。個巿一逆轉，咪冧旗囉。



佢地個陣炒法，一日未離場，你羸幾多都唔可以算羸。

ODIN:佢炒得都算幾叻，係輸在計得太盡∼
問銀行借錢炒，由原本的日日清變成周周清∼
結果上年一野就輸突左∼
....... (2013-03-15 17:31) 

「問銀行借錢炒」呢樣野咪就係衰「貪」囉。真正炒得叻既人係要睇佢識唔識輸，而唔係睇佢識唔識贏。贏錢好多人都識，但係輸錢就好少人識。

p.s. 又繼續離題了。

國球旗:而家我呢個 fd 又係想轉番出黎做司機喎[表情] (2013-03-15 17:07) 

壓力太大∼
可能揸車踏實d掛∼

火鳳凰:以炒維生既第一大原則係唔可以「貪」，第一樣野要諗既唔係賺幾多錢，而係點樣令到自己每日起身都繼續仲有得炒 (呢個係一個炒左幾十年既老前輩教我既！)。
不過入行既十個有九個都係因為「貪」先入行，所以最終十個有九個都會冚旗。[表情]
....... (2013-03-15 17:11) 

佢炒得都算幾叻，係輸在計得太盡∼
問銀行借錢炒，由原本的日日清變成周周清∼
結果上年一野就輸突左∼

最後，屋企人幫手找返條數之後就轉左行∼

ODIN:我都有一個fd以炒維生的冚左旗∼
轉行揸van仔∼ (2013-03-15 17:05)

以炒維生既第一大原則係唔可以「貪」，第一樣野要諗既唔係賺幾多錢，而係點樣令到自己每日起身都繼續仲有得炒 (呢個係一個炒左幾十年既老前輩教我既！)。

不過入行既十個有九個都係因為「貪」先入行，所以最終十個有九個都會冚旗。

p.s. 對不起，離題了。

ODIN:我都有一個fd以炒維生的冚左旗∼
轉行揸van仔∼ (2013-03-15 17:05) 

而家我呢個 fd 又係想轉番出黎做司機喎

國球旗:我識另一個以「炒」為生既 fd，最近冚左旗，而家要賣樓套現 + 出番黎搵工。[表情] (2013-03-15 16:48) 

我都有一個fd以炒維生的冚左旗∼
轉行揸van仔∼

國球旗:我識另一個以「炒」為生既 fd，最近冚左旗，而家要賣樓套現 + 出番黎搵工。[表情] (2013-03-15 16:48) 

呢條路其實真係好難行架…… 十個有九個最後都冚旗……

火鳳凰:當然啦……
300萬 cash 加埋繼續有穩定收入 就梗係好啦。
....... (2013-03-15 16:41) 

我識另一個以「炒」為生既 fd，最近冚左旗，而家要賣樓套現 + 出番黎搵工。

ODIN:唉∼
呢d野多想無益∼
如果我依家有300萬cash∼
我可能真係少左好多憂∼ (2013-03-15 16:33) 

當然啦……

300萬 cash 加埋繼續有穩定收入 就梗係好啦。

不過對於新聞中果位先生黎講，佢果陣係炒股為生，無固定收入，炒股既本又係果三百萬，生活費又係果三百萬，咁就絕對唔係無憂囉。

p.s. 呢樣野我就最清楚，因為我自己都係以「炒」為生