蘋果日報 2008-01-08
不 少 人 將 奶 類 製 品 視 為 高 脂 及 肥 胖 食 物 ， 減 肥 一 族 更 避 之 則 吉 。 但 美 國 田 納 西 大 學 營 養 學 院 的 研 究 發 現 ， 牛 奶 、 乳 酪 、 芝 士 等 奶 類 產 品 含 有 乳 清 蛋 白 ， 能 有 助 消 脂 ， 當 每 日 攝 入 的 總 熱 量 不 變 時 ， 適 當 地 增 加 乳 品 的 攝 取 量 ， 反 而 可 減 掉 身 體 的 多 餘 脂 肪 ， 達 到 控 制 體 重 的 目 標 。
乳 清 蛋 白 可 以 刺 激 身 體 製 造 肌 肉 ， 這 一 過 程 可 大 量 燃 燒 熱 量 ， 牛 奶 含 約 20% 的 乳 清 蛋 白 。
