不 少 市 民 也 會 在 農 曆 新 年 購 買 外 賣 盆 菜 進 食 ， 市 民 必 須 小 心 處 理 盆 菜 ， 以 免 細 菌 在 食 物 滋 生 ， 引 致 食 物 中 毒 。盆 菜 內 的 燒 肉 、 雞 及 鴨 等 食 物 容 易 滋 生 沙 門 士 菌 ， 海 鮮 類 食 品 則 易 受 溶 血 性 弧 菌 污 染 ， 故 要 徹 底 煮 熟 及 翻 熱 才 可 進 食 。 外 賣 盆 菜 食 用 前 應 先 加 熱 至 中 心 溫 度 達 攝 氏 75 度 ， 並 應 維 持 15 秒 以 上 ， 進 食 時 應 保 持 翻 滾 加 熱 ， 不 可 將 食 物 長 時 間 暴 露 於 室 溫 中 。
