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吃代糖減肥　美研究：恐越吃越胖
更新日期:2008/02/12 12:25 張倍綺
吃代糖就能夠幫助減肥嗎？美國最新研究顯示，吃代糖的小老鼠，反而比吃葡萄糖的胖得多，認為代糖會破壞身體代謝機制，吃得更多熱量卻消耗得更少，國內營養師認為，代糖因為甜度是一般的將近200倍，用量很低，應該是使用代糖卻不戒掉甜食，才會越減肥越胖。
小小一包代糖，份量和「熱量」都只有一般糖的1/6，不過，吃起來還是一樣甜，想減肥的民眾拿來代替糖包使用，現在卻有研究顯示，用代糖反而會更胖！
美國普度大學研究，小老鼠連續吃加了代糖的優格，5個星期後胖了88公克，吃葡萄糖優格的卻只胖72公克。台安醫院營養師劉怡里：「代糖的部份，它影響到飽食中樞的這一塊，只有這篇文章有講，個人覺得就是，一般代糖很難吃到那麼多，去影響到他的飽足感的問題。」
研究人員推論，動物和人體都會用甜味來預測食物的卡路里，啟動代謝機制來消耗熱量，代糖有甜度沒熱量，恐怕讓身體產生困擾。劉怡里：「阿斯巴甜(代糖)的甜度很甜，不可能吃很多，只是反而你可能從其它飲料攝取其它醣類而變胖。」
代糖種類有糖精，因為對肝腎會造成負擔，像是蜜餞裡也只能限量添加，阿斯巴甜則是普遍在「低卡」飲料裡都見得到，代糖包則是加了乳糖混合，過去也有動物實驗顯示，代糖可能造成膀胱癌，以50公斤體重的人來說，一天不建議吃超過2包半的代糖。
營養師一般還是會建議糖尿病患，或體重過重的人使用代糖，卻不能只依賴代糖控制體重，重點還是在飲食節制，才不會越減肥卻越胖。