http://www.singpao.com/NewsArticle.aspx?NewsID=81370&Lang=tc 即食麵是港人至愛食品之一，連帶的「味精湯」亦十分美味；但消費者委員會及食物安全中心發現，13 款杯麵及即食麵，鈉含量超出每日攝入量上限，其中超量最高的「御品皇生麵（鮮蝦雲吞湯味）」，更超過上限的一倍多，等於吃多了兩茶匙鹽。同時，多個樣本的總脂肪及飽和脂肪含量偏高。進食過量可增加患高血壓、增加超重和肥胖症，及患心臟病的風險。食安中心提醒市民最好不要喝湯，並細閱包裝上的營養標籤選購。
記者李芳芳報道
消委會與食安中心合作，根據包裝上的營養標籤成分研究了48 款即食麵，包括25 款袋裝即食麵、18款杯麵及5 款即食撈麵。結果發現，有13 款即食麵，按每包裝所標示的鈉含量，若全包連湯全部喝掉的話，會超出世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織建議的每日鈉攝入上限2, 000 毫克，即約為1 茶匙的鹽。其中最高的一款樣本「御品皇生麵（鮮蝦雲吞湯味）」，75 克的杯麵中，鈉含量為4, 350 毫克鈉，鈉的含量就超出一倍多。
御品皇生麵鈉超標逾倍
有三款杯麵，進食全包後的總脂肪含量，每包裝超過30 克，即是大約2 湯匙油，超過一名每日攝入2, 000 千卡能量人士每日總脂肪攝入上限的一半，其中最高含量的樣本是192 克的一個「滿漢大餐紅燒牛肉麵」，全包連湯全部喝掉的話，含36. 5 克的總脂肪，即相當於約2 湯匙油。而飽和脂肪方面，9 個杯麵及即食麵樣本每包裝的含量達10 克或以上，等於或超過一名每日攝入2, 000 千卡能量人士每日飽和脂肪攝入上限的一半。
食安中心建議勿飲麵湯
食安中心首席醫生（風險評估及傳達）馮宇琪表示，進食過多鈉可增加患高血壓的風險，而即食麵所含的鈉大部分來自湯料。她建議消費者應少用附送的調味包，及減少飲用麵湯。消委會宣傳及社區關係小組主席何沛謙提醒消費者，由於即食麵經過油炸處理，要注意樣本的總脂肪及飽和脂肪含量。過多總脂肪及飽和脂肪分別會增加超重、肥胖症及患心臟病的風險。
必須仔細閱讀營養標籤
「御品皇生麵」的回應指，產品包裝正進行更新，會在7 月1 日前印上符合法例要求的新營養標籤，反式脂肪含量將標示為每份或每100 克為0 克。至於9 個樣本包裝上印有「非油炸」或類似字句，以每100 克食物計，其總脂肪含量為0 至9 克，及飽和脂肪介乎0 至4 克，比其他包裝上沒有類似字句的樣本為低。食安中心認為，「非油炸」的樣本脂肪含量較低，建議市民在選購產品時，必須仔細閱讀包裝上的營養標籤，揀選較健康的產品。
鈉含量超標的即食麵
杯麵卅鈉超出量（每個）
御品皇生麵（鮮蝦雲吞湯味） 2,350 毫克
今麥郎骨湯彈麵（濃湯排骨麵） 1,023 毫克
農心石鍋拉麵 527 毫克
公仔碗麵（日式豬骨濃湯） 359 毫克
維力手打麵勁味蔥爆香牛麵 281 毫克
滿漢大餐紅燒牛肉麵 124 毫克
KOKA快熟麵（泰式酸辣味） 25 毫克
袋裝麵卅鈉超出量（每包）
媽媽酸辣濃湯蝦味麵 820毫克
SAMYANG泡菜拉麵 280毫克
農心辛拉麵（特辣香菇麵） 208毫克
今麥郎彈麵（濃湯排骨味） 167毫克
江戶彈拉麵（麻油原味） 81毫克
大城小廚番茄濃湯麵 37毫克
註：每人每日鈉的攝入量應少於2,000 毫克
資料來源：消委會《選擇》月刊第401期、食物安全中心
